Physikalische Zersetzungsprozesse: Wie Sie Mikronährstoffe vor Aktivitätsverlust bewahren

Hochwertige Reinsubstanzen verlassen unsere Abfüllung in vollkommen stabiler, laborgeprüfter Qualität. Doch nach dem Öffnen der Originalversiegelung greifen physikalische Umwelteinflüsse auf die enthaltenen Moleküle zu. NORDHAIN beleuchtet die exakten Zerfallsmechanismen und erläutert, wie Sie die biologische Wertigkeit Ihrer Präparate bis zum letzten Tag erhalten.

1. Photolyse durch energiereiche UV-Strahlung

Kurzwellige Lichtquanten besitzen ausreichend Energie, um kovalente Bindungen empfindlicher Nährstoffe aufzubrechen. Besonders Riboflavin (Vitamin B2) und Folsäure zerfallen unter direktem Lichteinfall rasch in inaktive Spaltprodukte. Lichtundurchlässige Braungläser absorbieren bis zu 99 Prozent dieser schädlichen Wellenlängen.

2. Hydrolytische Spaltung durch Luftfeuchte

Feuchtigkeit aus der Raumluft initiiert an Kapselhüllen und Pulverpartikeln eine vorzeitige Hydrolyse. Die Zellulosefasern quellen auf, Kapseln verkleben miteinander und wasserlösliche Vitamine können oxidieren. Der beiliegende Trockenmittelbeutel (Silica-Gel) bindet diese Feuchtigkeit und gehört unbedingt in der Dose belassen.

3. Thermische Reaktionsbeschleunigung

Gemäß der Reaktionsgeschwindigkeits-Temperatur-Regel verdoppelt bis vervierfacht sich die Geschwindigkeit chemischer Zersetzungsreaktionen bei einem Temperaturanstieg um 10 °C. Temperaturen über 25 °C – etwa auf der Fensterbank – beschleunigen den Nährstoffabbau dramatisch.